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| プロフィール |
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Author:NORI
20代、会社員。まぁ、ただのカレージャンキーですｗ
大阪、神戸を中心にカレーの食べ歩きしています(主に休日)。たまに東京のお店も。
はっきり言って表現力無いです。
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| カレー巡り その246「第27回グルハギ」 |
記事上げ遅いですが、2日間の東京カレー巡りから帰って3連休の最終日は、Haggieさん主催の南インド料理食事会グルジリシリーズ「グルハギ」の第27回目に参加しました。
場所はお馴染み、神戸市長田区の古民家を移築した集会所で開催。3日連続の南インド料理だ。
今回のメニューは、
サンバル、ラッサム、クートゥ、ポリヤル、パパド、ポディ＆ギー、プレーン・ライス、ナスのアチャール、ハバネロのアチャール、ゴーヤのアチャール、紫玉葱のアチャール、ワダ、カリパッタ・チャトニ、ココナッツ・チャトニ、スジハルワでした。
詳しい解説はＫ1郎さんの「うまから手帖」へ。
今回も素晴らしい内容。特に好きなのはサンバルとアチャール。
ゴーヤ、ナス、ハバネロのＫ1郎さん特製激辛アチャールで食欲が増す増すｗハバネロは一部かなり効いた〜。
今回気になったのが緑色のチャトニ。いつものグリーンチャトニではなく、カレーリーフのチャトニだったとは!!なんか贅沢ですね。
毎回ご馳走様です。Haggieさん、調理隊の皆さん、他の参加者さんに感謝。
それにしても今回の3連休、美味いもんばっか食べ過ぎだなｗ
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| カレー巡り その237「第2回グルコバ」 |
「グルジリ」「グルハギ」に続く、新たなインド料理食事会が大阪にて行われました。
その名も「グルコバ」。上記の食事会にも参加されている小林さん主催です。崇禅寺のもと飛鳥人権文化センターで行われた第2回目に参加してきました。
こちらの食事会は、南インド料理だけではなく、あちこちの地方ごたまぜノンベジ有りでやってるそうで、肉好きとしてはぜひ参加したかったので、mixiのグルジリコミュにあった追加募集に飛び付きました。
今回のメニューがこちら、
マトンカレー、ダル・マッカニー（ウラド豆のカレー）、きゅうりのライタ（ヨーグルトサラダ）、アル・ベグネル・トルカリ（夏野菜のカレー）、チャナ豆のサラダ、かぼちゃのポリヤル（南インド風炒め煮）、万願寺唐辛子とオクラのポリヤル、玉ねぎとピーマンのアチャール、ベジタブルサモサ、ゴーヤのマサラフライ、マサラ・バナナチップ、ジャスミンライス、パパド（豆せんべい）。
うーん、盛り沢山だ。詳しい解説は小林さんのB級的・大阪グルメ！ブログへ。
コレは撮影用のサンプルで、自分の分はグルハギと同じく、自分で盛り付けるスタイル。数多かったので見事にライタ取るの忘れたｗ
マトンカレー、スパイシーで美味い!!個人的にはもっと辛くても可。
ダル･マッカーニは初めて食べる味。こちらも美味しい。アル・ベグネル・トルカリは、ビジョン･ムカルジー氏の「とっておきのインド･ベンガル料理」にあるレシピですよね。北に南、ベンガル地方といろんなインド料理が食べられるのは有り難いです。
サモサも手作りとは凄いな〜。
ご馳走様でした。どの料理も美味しかったです。小林さんはかなり大変そうでしたが、今後も回を重ねていって欲しいですね〜。料理は出来ませんがまた参加したいです。
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| カレー巡り その217「第25回 グルハギ」 |
この日はHaggieさん主催、南インド料理食事会グルジリシリーズ「グルハギ」の第25回目に参加してきました。
場所はお馴染み、神戸市長田区の古民家を移築した集会所で開催。今回も食事からの参加です。
今回のメニューは、
サンバル、ラッサム、ダール、ナスのココナッツマサラ、オクラのパチャデイ、ゴーヤのアチャール、ナスのアチャール、ゴーヤのマサラフライ、ココナッツチャトニ、ワダ、アパラム、里芋のワルワル、ゴーヤのワルワル、インディカ米でした。
詳しい解説は、Ｋ1郎さんのうまから手帖へ。
今回は汁物が5種類もあり豪華豪華。
ラッサムがいつもより辛めで良かった〜。このぐらいの辛さが一番好きですね。
汁物の中では、ナスのココナッツマサラが絶品!!めちゃ美味かった。これは「カレーな薬膳」に載ってるレシピで作ったのかな？Haggieさん持ってたし。
里芋とゴーヤのワルワルは、「Madras Kitchen」のオーナー、スレッシュ氏による料理。インドの家庭料理だそうですが、面白いし美味しかった。
アチャールも色々、盛り沢山で最高ですね!!
しかも、費用がアレだけって･･･毎度のことですがHaggieさん＆調理隊の皆さん有難うございます。
ついでに宣伝。
神戸･北野の南インド料理店「Madras Kitchen」がもう少しでOPEN1周年になります。
記念に8月1日〜3日のディナーで、通常金曜のランチに提供されているビリヤニが、15食限定で食べられるそうです。
さらに生ビールも200円だとか。
お祝いがてら食べに行こうかな〜。
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| カレー巡り その199「グルハギ VOL.23」 |
東京から帰り、夕食はHaggieさん主催、南インド料理食事会グルジリシリーズ「グルハギ！」の第23回目に参加しました。
場所はお馴染み、神戸市長田区の古民家を移築した集会所、御蔵通5・6・7丁目自治会館で開催。
今回の料理はコチラ、
サンバル、ダール、トルカリ、紫タマネギとパプリカのサラダ、トマト・チャトニ、ワダ、ニンジンとカリフラワーのアチャール、ナスのアチャール、アパラム、ウップマ、ライス、ガジャルハルワでした。
詳しい解説はＫ1郎さんのブログへ。
今回はラッサムが無かったので、少し物足りない気もしましたが、美味しさに関しては文句の付けようがないですね。ナスのアチャール旨辛♪
特に気に入ったのが、Hさん特製ガジャルハルワ。
ニンジンをすりおろして、無塩バター、牛乳等を入れ、10時間ほど煮詰めて作ったそうだ。
これが美味しかったな〜。どこかで食べたことあったっけ?
今回もご馳走様でした。次回はマドキチでオフ会の予定?
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| カレー巡り その190「グルハギ Vol．22」 |
この日の夕食は、Haggieさん主催、南インド料理食事会グルジリシリーズ「グルハギ」の第22回目に参加してきました。
場所はお馴染み、神戸市長田区の古民家を移築した集会所で開催。
今年は今のところ、すべて参加させてもらってます。もう完全に、月1度の楽しみになっております。
今回のメニューは、
サンバル、クートゥ、ラッサム、ライタ、ワダ、トマトチャトニ、マンゴー･アチャール、ウップマ、カレラ・マサラフライ、アッパラム、タイ米でした。
詳しい解説は、Haggieさんのブログへ。
今回も豪華な内容。いつもながら、素晴らしい料理を作り上げるHaggieさん＆調理隊の皆さんに感謝です。
インドでもないという、キノコ入りのクートゥが美味かったな〜。ラッサムは前回の辛さの方が好みですが、味は全く文句のつけようがないですね。
そして、ウップマ。これは初めて食べました。調理開始の頃から、ずっと見学してましたけど、何時の間に作ったんだろう?
特別ゲストに、北野の南インド料理店「Madras Kitchen」のオーナー、スレッシュさんや、打倒ギャル曽根ｗのTさんも参加し、盛り上がった会でした。
実は、昼に大阪でミールスを食べてて、ミールス尽くしの1日でした。ご馳走様です。
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| カレー巡り その174「グルハギ VOL．21」 |
この日の夕食は、Haggieさん主催、南インド料理食事会グルジリシリーズ「グルハギ」の第21回目に参加してきました。
場所はお馴染み、神戸市長田区の古民家を移築した集会所で開催。
今回のメニューは、
サンバル、ラッサム、ダール、キャベツのトーレン、ワダ、ココナッツチャトニ、トマトチャトニ、グリーンチャトニ、マンゴーのアチャール、生姜のアチャール、人参とカリフラワーのアチャール、カード･カレラ、アパラム、タイ米でした。
詳しい解説は、「うまから手帖」のＫ1郎さんが書いてくれてます。解説感謝。
毎度のことながら、盛り沢山な内容。今回はチャトニ、アチャールが共に3種類と、いつも以上に楽しめました。
味に関しては、美味い!!の一言に尽きます。
今回ラッサムが、いつもより辛めで、これがとても良かった。他の参加者の皆さんにも好評だったようで、今回の辛さが今後の基準になりそう。
あとアチャール。新生姜のアチャールが美味しかった〜。生姜でも美味いアチャールが作れるんだな、と関心しました。
今回もご馳走様でした。次回も参加予定でｗ
最近はすぐ締め切られるので、こまめにHaggieさんのブログをチェックしなくては。
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| カレー巡り その155「グルハギ Vol．20」 |
3月9日(日)、本日はHaggieさん主催、南インド料理食事会グルジリシリーズ｢グルハギ｣の第20回目に参加してきました。
場所はグルハギでお馴染み、神戸市長田区の御蔵通5．6．7丁目自治会館での開催。
今回で記念すべき20回目の開催ですよ。初めて参加したのが、去年の5月に行われた第11回。それ以降ほとんど毎月行ってるとはスゴいです!!
さて今回のメニューは、
サンバル、ラッサム、ダル、パチャディ、ブラウンチャナのサラダ、人参とカリフラワーのアチャール、蕪のアチャール、ワダ、ラヴァ・イドゥリ、ココナッツチャトニ、コリアンダーチャトニ、黒ゴマのチャトニ、コリアンダーライス、アパラム。
詳しい解説は、調理・食事全体委員長であるＫ１郎さんのブログへ。
今回は盛り沢山でした。いつもながら美味いサンバルやラッサムに、食べたことのないラヴァ・イドゥリなど本当に楽しめますね。
20回記念ということでワダでこんなのも作ってたりｗよく作ったなと。
蕪のアチャール、黒ゴマのチャトニなど、自分の分を盛り付けるときに既に無くなっていたのもありましたが、大満足ですよ!!
今日は昼に食べ過ぎたせいで、食べる前から胃もたれぎみだったが、それでも食べられる南インド料理はスゴい! まぁ、お代わりは出来なかったけど･･･
これからもまだまだ続けるそうなので、出来るだけ参加したいなー。
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